Posted by Ako sa vyrába domaca vanilkova zmrzlina? Najskôr si pripravte všetky potrebné ingrediencie – hustú smotanu, cukor, mlieko, vanilkový extrakt a soľ. Použitie vysokokvalitných surovín bude mať na výsledný produkt zásadný vplyv. Zmiešajte smotanu, cukor a soľ v hrnci a zmes zahrievajte na miernom ohni, kým sa cukrové zrnká úplne nerozpustia. Potom do zmesi pridajte mlieko a vanilkový extrakt a miešajte, kým sa prísady nespoja. Zmes chladíme v chladničke, kým nie je úplne vychladená. Po vychladení ju nalejte do zmrzlinovača a zmiešajte podľa pokynov výrobcu. Ak nemáte zmrzlinovač, môžete ju aj tak pripraviť ručne, ale bude to vyžadovať viac času a úsilia. Po našľahaní zmrzlinu prelejte do nádoby a zamrazte ju aspoň na 2 hodiny alebo cez noc. Čím dlhšie ju necháte zmraziť, tým bude krémovejšia. Po zmrazení nechajte zmrzlinu niekoľko minút odstáť, až potom ju naberajte a podávajte. Ak budete postupovať podľa tohto receptu, získate bohatú a krémovú vanilkovú zmrzlinu, ktorá je požitkárska a zároveň sýta. Je to ideálny dezert na akúkoľvek letnú príležitosť a určite urobí dojem na vašu rodinu a priateľov.
Tipy a triky na zdokonalenie receptu na domácu vanilkovú zmrzlinu
:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__recipes__images__2015__12__20151202-scotch-vanilla-ice-cream-max-falkowitz-ce3b720c669a415ea9147426d809a5c9.jpg)
Ďalším dôležitým faktorom je teplota. Je veľmi dôležité, aby ste zmes pred šľahaním v zmrzlinovači dôkladne vychladili. Pomôže to zabezpečiť hladkú, krémovú štruktúru. Ak používate krémový základ, nezabudnite vaječnú zmes pomaly temperovať, aby ste zabránili zrazeniu. Pokiaľ ide o šľahanie zmrzliny, čas potrebný na jej prípravu závisí od vášho stroja a receptu. Sledujte však konzistenciu zmrzliny. Ak sa vám zdá príliš mäkká, možno ste ju nestrúhali dostatočne dlho, a ak je príliš tvrdá, možno ste ju strúhali príliš dlho. Pridanie prísad alebo polevy môže vašu domácu vanilkovú zmrzlinu posunúť na vyššiu úroveň. Či už dávate prednosť čerstvému ovociu, čokoládovým lupienkom alebo posypu karamelovou omáčkou, možností, ako si zmrzlinu prispôsobiť, je nekonečne veľa. Pri tvorbe dokonalej domácej vanilkovej zmrzliny je potrebné venovať pozornosť detailom. Vďaka správnym prísadám, teplote a technike si môžete vychutnať lahodnú a krémovú pochúťku, ktorá sa vyrovná akejkoľvek značke kúpenej v obchode.